Penggunaan perkakas perak ini didasarkan pada mitos; bahan perak bila terkena racun akan berubah warna menjadi hitam, sehingga menggunakan bahan perak untuk perkakas makanan dapat menganalisa apakah makanan tersebut mengandung racun atau tidak.

 

Jadi, apakah memang benar demikian? Jika iya, maka berarti kita bisa bernafas lega. Kita tinggal membeli perkakas berbahan perak dan menggunakannya sebagai alat makan kita, niscaya tidak ada siapapun yang bisa meracuni kita!

Dan hal ini ternyata memang ada dasar ilmiahnya! Ion perak cenderung lebih mudah bereaksi, dan mudah bergabung dengan senyawa lain lantas berubah menjadi hitam. Namun menggunakan perkakas makanan berbahan perak untuk menganalisis ada tidaknya racun, cara ini punya keterbatasan. dan hanya sedikit sekali racun yang dapat terdeteksi dengan cara demikian, dengan yang paling mudah terdeteksi adalah pereaksian perak dengan Pishuang （arsenic trioxide arsenous acid anhydride；As2O3). Jadi, rasanya sangat sulit, bahkan condong mustahil bila kita berharap cara ini dapat membebaskan kita seluruhnya dari makanan beracun.

Karenanya, sekarang ini perkakas perak sudah jarang digunakan. Kalaupun digunakan, bahan-bahan ini sudah melewati proses sedemikian rupa sehingga keasliannya sudah nyaris hilang, belum lagi racun zaman modern telah jauh lebih maju dibandingkan jaman dahulu. 

Namun setidaknya saudara bisa menggunakan bahan perak untuk mendeteksi, kalau-kalau hidangan Anda teracuni oleh arsenic.